冬季是一个疾病多发的季节，抵抗力弱一些的儿童三天两头咳嗽流鼻涕的，让家长操碎了心，恨不得生病的是自己。除了日常保暖之外，在饮食上也必须多注意，多吃一些新鲜的水果、蔬菜、蛋鱼及肉类，均衡营养，防止偏食及挑食，以防维生素及微量元素缺乏使小儿机体抵抗力下降，适量补充水分，防止呼吸道干燥，以减少呼吸道疾病的发生。
传统养生讲究“秋收冬藏”，对儿童同样适用，在冬季吃得对了，能够提高儿童机体的抗病能力，增强儿童体质。从小开始养，身体才会越来越好。
儿童饮食需注意的问题
新鲜食材尽量选择新鲜的，饭菜的量够一顿吃的就行，不要养成给孩子吃隔顿菜的习惯，隔顿菜营养价值大大降低，有些甚至会产生有毒物质对儿童稚嫩的身体造成伤害。
清淡儿童身体处于发育阶段，各个器官发育还不完善，口味太重的话会加重肾脏的代谢负担。因此给儿童烹饪佳肴的时候少放盐，特别是婴幼儿，1岁以内的婴儿不提倡加盐，1岁以后的幼儿可选用儿童零添加酱油。只需在饭菜里滴2-3滴就能起到提鲜、调味的作用，更重要的是零添加剂零防腐剂，具有传统酿造酱油的营养价值，含有人体所需的18种氨基酸，营养健康。
适量东西再好吃也不能一下子吃过多，很多家长只怕孩子不吃，而不担心孩子吃多了，这是完全错误的观念。特别是在冬季，活动量少的时候，孩子吃多了，几天下来就容易形成食积便秘。研究表明，大肠的粪食燥结，能够引起巨噬细胞死亡率增高，肺组织抵抗力下降，进而引起反复的肺及呼吸道感染。
均衡儿童每天都应食用水果、蔬菜、蛋鱼及肉类，保证维生素和微量元素的摄入均衡。有些家长因为儿童不喜欢吃蔬菜，而餐餐给孩子吃肉，导致儿童过度肥胖，身体机能弱化，免疫力下降等问题。
适合儿童冬季进补食谱
焖猪小排
做法：新鲜的排骨洗净切成小块，加少量冷水、姜、葱、少量的儿童零添加酱油，用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。作用：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿提供钙质。
虾仁蛋饺
做法：1.新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、儿童零添加酱油等佐料，抓匀，放蒸锅内蒸15分钟后待用。2.鸡蛋打散，锅内热油，将鸡蛋液摊在炒锅中；3.待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。4.水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。作用：虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。
鱼泥豆腐羹
做法：1、将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥；2、将水烧开放入切成小块的嫩豆腐，煮沸；3、加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花、儿童零添加酱油成糊状即可。
作用：鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。
适合儿童吃的食谱不止这些，要以“滋阴润肺”为基本准则，另外还应“少辛增酸”，多食核桃、芝麻、蜂蜜等，可起到滋阴润肺的作用；少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品。
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发表于 2016-11-13 23:19:41
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