炖到起蜂窝孔的好味河虾炖豆腐

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豆腐小河虾，清清爽爽端上桌，不想吃饭的人先舀上小半碗汤润一润，说不出的鲜香，食欲慢慢就苏醒过来。添上小半碗白饭，夹一筷头豆腐，炖到恰好的状态，有细细的蜂窝孔吸足了鲜香的汤味。再来一只小虾，像嚼花生米似的越嚼越香。不由自主就又添一碗白米饭，泡着韭菜碎香的汤，掺着豆腐河虾西里呼噜划完，吃完深呼吸一口气，横眉倒竖，碗一顿，筷子一拍，大喝一声：舒服！
*小河虾炖豆腐 *

原料：
鲜小河虾1份 韭菜15g 豆腐1块 大葱1段 八角1个

制作 ：
1、 豆腐用刀掰成块。

2、 韭菜切成末，大葱切成条。

3、 炒锅加少许油烧热，放入八角炸香，再放入切好的葱条炒一下。

4、 加入骨头汤，没有的话加白水也行，只是没有这个香。

5、 再倒入汤锅里，倒入掰好的豆腐。

6、 再放入盐进行调味。

7、 大火烧开，炖20分钟左右，放入小河虾，加入鸡精进行调味儿，然后出锅就可以了。

划重点：八角注意不要炸过头了，会犯苦，而且汤上会飘着黑色的小点，吃起来有焦糊味儿，就不能演练开头的那一幕了~

原文地址：http://www.toutiao.com/a6310066025245524226/

any941

这菜有什么好食，睇到够豆腐就知吾好食啦

spiegesq

乐于一试

流氓插件

像江白虾

BIGBON

这位王大厨很不专业，第一豆腐烹饪前必须用清水浸泡，最起码两个小时。第二调味盐必须在临起锅前加入，否则在烹饪时会把豆腐逼出卤水。