火爆6年、日常排队当家常便饭的
魔都吃鱼大佬 青花椒砂锅鱼
一改“小麻小辣小清新”
走起了 “重麻重辣重口味”路线！
不仅特意请来四川名厨研发新品 水煮系列
还把地道的 四川非遗小吃一并捎来了！
5款新口味分分钟吊打魔都各家水煮鱼！
一口就上瘾的 水煮红汤酸菜味
牛蛙控+水煮鱼控必点的 水煮麻鱼麻蛙
还有 水煮重庆馋嘴味、水煮火锅牛油味、秘制黄辣丁
更有获得非遗认证的四川传统小吃
龙抄手、担担面、军屯锅魁、叶儿粑
......
不用去到四川当地就能一次全get！
开业至今依然火爆
每天排队的魔都砂锅鱼大佬
在魔都说起吃砂锅鱼的店，很多人第一反应都是 青花椒砂锅鱼，高品质的美味、实惠的价格，都是不少吃货认证他家的原因！
开业6年、火了6年， 平均一年要卖出100万份砂锅鱼，每天排队的人潮更是络绎不绝，别说周末饭点了， 就连工作日等位都是家常便饭！
落座于长宁龙之梦的新店“青花椒水煮鱼”，是青花椒旗下推出的新概念门店，以 “水煮系列”为主打特色，环境是一贯的小清新，却更添几分古朴和精致。
独有的开放式明档，也让食客能够清晰看到厨房全过程。闻着窗口传出的阵阵香味儿，让等待上菜的时间都变得不再难熬。
化身“重麻重辣重口味”星人
全新水煮系列吃到上头！
众所周知，青花椒招牌的砂锅鱼是他家的拳头产品，不过嘛~作为新特色的门店，青花椒走起了 “重麻重辣重口味”路线！ 特邀四川名厨研发“水煮系列”，作为无辣不欢、无麻不乐的小资君，简直就是对上胃了！
水煮红汤酸菜味
当这锅 水煮红汤酸菜鱼上桌时，一闻到那个馋得人直流口水的酸辣味儿，小资君就默默比了个大拇指，“对对对，就是这个味道”！红红火火铺满的辣椒，光是卖相就赢了！
这锅红汤底也是颇为讲究 ，无渣骨汤作底、蔬菜汁调味，配合大厨秘方，一整份都是 淋漓够劲的酸和辣！
青花椒出品的鱼片想必不用小资君多介绍， 下单后现杀活鱼制作，吃的就是一个新鲜。浸润了汤汁的鱼片比起招牌的青花椒口味， 更加刺激带感，嫩、滑、脆三种口感更是把握得刚好！
表面厚厚的辣椒和花椒，让一向自称能吃辣吃麻的小资君都吓得抖三抖，但我可以拍胸脯表示， 即便吃得嘴唇直发麻，但还是一口接一口，根本停不下来！
水煮麻鱼麻蛙
作为一个重度牛蛙爱好者，看到这锅 水煮麻鱼麻蛙简直分分钟走不动路，尤其适合想吃鱼又想吃蛙的选择困难症！
每只牛蛙的栗子肉都是个顶个的大， 肉质也是弹牙得很，丝丝蛙肉都透着 麻麻辣辣的咸鲜味。
虽然这锅水煮麻鱼麻蛙没有红汤酸菜那么酸爽，但是 重口味程度丝毫不减，整体口味更偏向我们爱吃的牛蛙火锅， 如果怕吃火锅染一身味又嘴馋想吃牛蛙，来青花椒就可以！
超正点四川非遗小吃来了
不用去当地就能get！
说到四川美食，除了火锅、水煮鱼等，各式各样的传统面点小吃也是不可不试！这不，会吃的青花椒把当地特色的 7款非遗美食搬来了！
绵阳笋子米粉
在早晨的绵阳街头，随处可以看见排着长龙嗦米粉的人，而这碗 绵阳笋子米粉也是小资君顶顶欢喜的非遗小吃， 诱人的红汤配上爽滑米粉，以竹笋、酸菜、芝麻、葱花做配菜，一碗下肚好不满足！
龙抄手
对于爱吃馄饨的上海人来说，四川的 龙抄手吃着也是格外亲切，作为距今已有60余年历史的名小吃，吃的就是一个 皮薄馅多，又麻又辣，让小资君直呼过瘾！
担担面
这份 仅售6元的担担面，一口就让小资君回忆起成都的味道！ 面条煮熟捞出配上炒制的肉沫，浇上卤汁作汤，吸溜一口，鲜香微辣，满满的幸福感！
一碗豆干
看似相貌平平的 一碗豆干，却是相当考验制作手艺，要做到 色泽金黄、质地柔软、香卤入味可不简单！
军屯锅魁
又名“酥油千层饼”的锅魁看着很像老上海葱油饼，口味也是不相上下的好吃！ 每一口都将香、酥、脆体现得恰到好处，即便一整个饼下肚也不会觉着油腻！
樱花赖汤圆
以成都名点赖汤圆为基础，将樱花融入其中，不仅创意十足看着也甚是可爱，用一句四川话来夸就是 “这汤圆皮耙得很”，搭配秘制的花生酱，一口一个香甜软糯！
叶儿耙
乍一看很像青团的 叶儿粑， 因制作师用良姜叶包裹蒸食而得名，而且在四川的不同地区有不同的叫法和特点，但也和青团一样分咸甜口， 不过青花椒只售卖咸味的荠菜肉馅儿哦！
青花椒水煮鱼
地址：长宁区长宁路780号龙之梦购物中心7楼蓝中庭
? 人均：89元
营业时间：10:50-14:00 16:40-21:00
原文地址：https://www.toutiao.com/i6765774767212462596/ | 
发表于 2019-12-15 06:47:43
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