早餐卷，好吃又简单。

ling332601

胡萝卜丝土豆丝海带丝豆腐衣鸡蛋，一起卷入饼中，做早餐内容够丰厚营养够全乎热量还不高，其实做法还是简单至极的。头天晚上将各类菜焯烫至熟，不是炒熟，煮的稍软的都，清新的味道跟炒完全不同。第二天早起在卷饼上贴个热乎的鸡蛋，刷上自己喜欢的甜酱或者辣酱，再卷上提前腌制好的杂菜，3分钟足够的事儿，营养全面又可口的鸡蛋饼就做好了，口感香嫩软，很好吃。

用料 ： 低筋面粉：500克， 盐：2克， 开水：220克， 冷水：30克， 全麦卷饼：1张， 土豆：1个， 胡萝卜：1根， 海带丝：200克， 豆腐衣：1张， 鸡蛋：1个， 海天金标生抽：适量， 招牌拌饭酱：适量， 芝麻油：适量， 葱花：适量。

早餐卷的做法

将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀

把面揉成光滑的面团，10分钟左右

拿出后等量分割成10个小剂子

将面剂子擀成圆形薄片

放入电饼铛，盖上盖子半分钟

然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可

胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝

将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟

捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取

转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散

将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出

在蛋饼上抹上拌饭酱

再铺上杂菜

卷起即可，趁热食用

胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝

将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的

捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取

转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散

将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出

在蛋饼上抹上拌饭酱

再铺上杂菜

卷起即可，趁热食用

小贴士

自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。




原文地址：https://www.toutiao.com/a6690053256070038020/