现在很多饭店的餐具都是有包装统一消毒的，但是我们还是会拆开用开水涮涮，这个真的管用么？
现在不少餐厅用的都是塑料包装好的餐具。这是一种集中清洗消毒餐具的方式：餐厅把用过的餐具送到餐具清洗企业，由他们清洗消毒之后，用塑料膜包好，再送回餐厅使用。理论上来说，这样能让餐具更卫生， 因为餐具清洗企业可以建立完善、专业的清洗消毒流程。比如清洗之后，一般都会用蒸汽、煮沸等方式充分灭菌，或者用适当的消毒剂规范地消毒。因为集中和规模化，政府监管起来也要容易一些。
现实是否符合理论，是我们无法知道的。对于我们消费者来说，自己再涮涮碗也是为了安心。
BUT饭前用开水淋烫碗筷根本没多大用，都只是自我安慰。
高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件： 一个是温度，另一个是时间。
引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃（饭馆茶水一般温度），即使加热30分钟后，这些细菌仍可存活。 因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
平时咱们出去吃饭如果真要涮， 使用前要用沸水烫3分钟左右。用茶水或者热水洗一下餐具，可以清洗残留的洗涤剂，但不要指望能有明显的消毒杀菌效果。
想保障餐具卫生，大家外出最好挑选靠谱的餐厅。在外就餐时，为了自身的健康，最好选择消毒餐具，如果要使用消毒餐具，应首先仔细查看消毒餐具包装上的公司名称、地址、消毒日期、有效期等信息，如发现餐具上没有上述标注，应及时向辖区工商管理部门投诉。
平时在家怎么消毒碗筷？
红外消毒柜：将洗干净的碗筷放入其中，设置温度为100~120度，然后消毒10~20分钟。然后静置几分钟，别烫着自己。
蒸汽：锅装好水，快烧沸的时候，用支架隔着，将碗筷放在上面，利用蒸汽来消毒。
煮沸：吃饭前，将碗筷放入沸水中煮，大概2~5分钟。不过这种方法不适用于木筷，木筷受热会变弯曲，减短寿命。
烤箱：温度一般在120度左右，消毒15-20分钟。
▲内容仅供参考和科普，具体病症的治疗还需看医生综合自身情况。
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发表于 2018-11-5 10:41:44
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