关于 " 春捂秋冻 "

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秋天气温逐渐下降，为了保持体温的恒定，就需要通过增减衣服来适应气候的变化。所以，穿衣服也应该逐渐增加，以使身体慢慢适应冷空气的刺激，提高神经体液的调节功能。假若一开始就穿得很厚，和冷空气接触少，适应能力就会减弱。故有 " 春捂秋冻 " 之说。

当然 " 秋冻 " 还要因人、因天气变化而异，对于老年朋友们，由于抵抗力弱，在进入深秋时要注意保暖，适时添加衣服。所以穿衣厚薄应适当，并要随着气候变化而及时增减。

秋季养生蔬菜大盘点 秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩 诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。

味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素 C 和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素 B 等，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

菜花含有丰富的维生素类物质，每 200 克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素 A 的 75% 以上。其维生素 C 的含量更为突出，每百克可达 80 毫克。中医素来有 " 色白入肺 " 之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食The best，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素 93% 以上，炒食也可保持胡萝卜素 80% 以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收 10%。

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素 B1、B2、B12 和 C 的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。

常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的 27 倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出 72 倍多，维生素 B1 是 2 倍，维生素 B2 是 5 倍，维生素 C4 是 3 倍，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳

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