泡菜的做法， 简单又下饭。

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“韩式泡菜是一款开胃爽口的小菜，制作方法有严格的要求，调味料的搭配也比较讲究。其实只要仔细琢磨琢磨，自己也完全可以腌渍这种开胃爽口的泡菜，简单的方法，自己喜欢的味道。”

食材明细

主料： 白菜：500g， 胡萝卜：1根。

辅料： 盐：适量， 白糖：适量， 蒜：适量， 辣椒酱：适量。

口味：微辣， 工艺：腌， 耗时：数小时， 难度：简单。



泡菜的做法步骤

• 1主辅料： 大白菜、胡萝卜。
  

• 2把大白菜洗净切块。
  

• 3胡萝卜洗净去皮，切片。
  

• 4把大白菜块和胡萝卜片装入盆中。
  

• 5加适量盐。
  

• 6翻拌均匀腌渍到白菜塌秧发蔫、出水就可以。
  

• 7将其攥干水分备用。
  

• 8把大蒜去皮，放入蒜缸，捣成蒜泥。
  

• 9把蒜泥、适量白糖放入备用的白菜里。
  

• 10反复翻拌均匀。
  

• 11加入鲜辣椒酱。
  

• 12再次充分拌匀。
  

• 13装入保鲜盒，放入冰箱冷藏24小时即可食用。
  

小窍门

1、一定要用鲜辣椒酱腌渍，这种辣椒酱辣味不重，还可以轻微的发酵。

2、也可以加适量苹果、梨搭配。

3、盐、白糖、辣椒酱、蒜的用量按照自己的口味调制就可以。

使用的厨具：其他

所属分类： 小菜 泡酱腌菜 家常菜


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