砂锅炖出香喷喷的鸡爪子

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寸土还没有寸金的那个年代，各家住平房小院，宽宽敞敞，如果是小村庄，那么一家离一家就更远了，做了什么好菜想要和大家分享的时候，主要靠吼，或者直接走过去送。不像现在，开了防盗门，虽然就是对面人家的防盗门，但邻里邻居的住了几年，偶尔遇到对门人家同时出门的时候，互相笑笑算是打过招呼，还会有点尴尬似的。邻里之间的交流几乎为零已经不算什么新鲜事了，更别提什么“我做了点红烧肉，你们也尝尝”之类的礼性往来了。不过，还好有一点儿，就算是钢筋水泥也没有阻隔断的：家常菜的香气。再好的油烟机也吸不尽的，会飘香到楼道里的家常菜的气味~

砂锅焖鸡爪子

原料1：鸡爪子10个

原料2：去皮大蒜1把

制作方法：

1、 每个鸡爪子用刀切去爪尖。

2、 切好后放入锅里焯一下水。

3、 大火烧开，多煮一会儿，用勺子撇去浮末，捞出来清洗干净。

4、 炒锅加少许油烧热，放入准备好的大蒜炒成金黄色。

5、 再放入鸡爪子翻炒几下。

6、 放入一勺王大酱香辣牛肉酱。

7、 翻炒几下，烹入一勺料酒，加入适量的水烧开。

8、 一起倒入砂锅里。

9、 加盐、酱油、糖进行调味儿，小火慢慢焖制。

10、 待汤汁收至粘稠，再放入少许的味精，就可以了。

每天夜晚，下班的下班，放学的放学，一家子人在有融融气息的客厅里啃鸡爪，是一件多么幸福的事啊~


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